Une recette facile et rapide (temps de préparation : 25 min). Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 kg moules 2 échalotes ciselées 2 c.à soupe de persil plat ciselé 1 c.à soupe de cerfeuil ciselé 1 c.à soupe de ciboulette ciselée 1 quinzaine de tomates confites à l’huile le jus d’un citron Préparation : Gratter …
Moules de bouchot aux herbes et petites tomates confites Lire la suite »
Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g d’amandes blanches 60 cl de lait 1 gousse d’ail 100 g de pain rassis 6 cl d’huile d’olive 1 trait de vinaigre de vin vieux 20 grains de raisins blanc frais 4 croustilles de pain de campagne 12 noix de Saint-Jacques sel et poivre du moulin Préparation : …
Ajo blanco, noix de Saint-Jacques cuites et crues, raisins frais Lire la suite »
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de veau (100 g chacun) 4 ris de veau (50 g) 4 fenouils 4 artichauts 4 cèpes 1 citron confit 50 g d’olives noires 1 l jus d’orange 120 cl de jus de veau 10 cl d’huile d’olives thym/ romarin Huile d’olive Extra Vierge, 100% naturel fabriqué en …
Ingrédients : 1 kg de grosses palourdes 1 kg de jeunes pousses d’épinard 60 cl de crème fraîche liquide 10 cl d’huile d’olive vierge 10 pistils de safran 2 pincées de Spigol 4 gousses d’ail 200 g parmesan frais 1 petite poche de poutargue fraîche sel, poivre 40 g de maïzena Huile d’olive Extra Vierge, …
Palourdes gratinées aux jeunes pousses d’épinard safranées Lire la suite »
