En été la cuisine à la plancha est très appréciée. On peut pratiquement tout cuisiner à la plancha: viande, poisson, crustacés, légumes et fruits.
Le coté pratique d’une plancha c’est de pouvoir cuisiner au même temps la viande ou le poisson et son accompagnement, de profiter des amis et prendre l’apéro au même temps. Les recettes sont en général simples et rapides car la cuisson à la plancha rendra à un morceau de bœuf ou des légumes toutes leurs saveurs et arômes naturels. On peut aromatiser les aliments, avant, pendant et après cuisson, grâce aux marinades, aromates, sauces et condiments.
Aujourd’hui nous vous proposons une recette très appréciée, « Les Gambas à l’ail » pour 6 personnes.
Temps de cuisson: 10 minute
Ingrédients
36 gambas fraiches ou décongelées
1/2 verre d’huile d’olive
4 gousses d’ail
1 piment piquant séché
poivre du moulin
sel spécial plancha 3 en 1 (piment, ail et basilic)
Préparation:
Mettre l’huile d’olive dans un bol. Hacher les gousses d’ail et couper le piment en petits morceaux (pour ceux qui utilisent le sel spécial plancha, nul besoin d’ail et piment). Rajouter les ingrédients dans l’huile et laisser reposer 2 h.
Mettre les gambas dans la marinade et les garder au frais pendant 2 h.
Égoutter les gambas et les faire cuire a la plancha en les retournant de temps en temps pendant 5 à 10 min.
Servir bien chaud.
Bon appétit
Notre suggestion de vin avec cette recette
Chateau Sainte Marguerite, Symphonie AOP Cotes de Provence BIO
Visuel: robe drapée par d’un rose nacré et d’une jeunesse éclatante
Au nez: un caractère aérien et une intensité très pure, soulignée par des notes de pêches blanches, de reine-claude, et anisée.
En bouche: belle trajectoire gustative et captivante par son ressenti croquant, zesté, qui excelle par sa digestibilité et sa fraîcheur. La finale légèrement épicée sur fond d’anis lui confère une très belle persistance aromatique.