Cake aux poivrons et lardons

 

Les cakes salés font toujours sensation en entrée. Vous pouvez les proposer seuls ou avec quelques feuilles de mache en décoration .
Le cake se prete à toutes sortes de variations, aux olives et  jambon ou lardon, saumon fumé et citron, aux gésiers confits et aux cèpes, aux légumes, aux fruits de mer …

Aujourd’hui nous vous proposons une recette simple de cake aux poivrons et aux lardons, une recette à la portée de tous.
Temps de preparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Pour 6 personnes

INGREDIENTS
4 oeufs
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin blanc sec (muscadet)
100 g de gruyere rapé
1 sachet levure
200 g lard fumé
100 g farine
1/4 de poivron rouge coupé en cube
1/4 poivron jaune coupé en cube
1 cuil. à soupe de margarine ou beurre
Poivre du moulin

PREPARATION

Préchauffer le four à 210° (Th. 7)
Dans un bol casser les 4 oeufs, ajouter l’huile d’olive et le vin. Fouetter tout jusqu’a obtenir un mélange homogène. Incorporer ensuite le gruyère, la farine, la levure et le poivre du moulin.
Couper le lard en dés et le poivron en cube et incorporer à la préparation. Mélanger bien tous les ingrédients.
Beurrer et fariner le moule à cake, versez la pâte dans le moule et c’est partie pour 45 min de cuisson.
Attendez 1 h avant de couper et servir le cake.

Pour accompagner ce cake nous vous conseillons un vin rouge Les 5 éléments du Domaine de L’R

 

 

Notre suggestion de vin avec cette recette