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Recette de saison

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Brouillade aux truffes noires d’hiver Plantin

Nous sommes mi-janvier, la meilleure période pour déguster la truffe noire d’hiver. La truffe noire est récoltée entre novembre et février soit 4 mois/an. La meilleure période pour déguster et récolter la truffe noire est entre mi-décembre et mi-janvier car c’est à ce moment là que la truffe atteint son apogée, sa pleine maturité et …

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