Hédène
Hédène, c’est la volonté de rendre ses lettres de noblesse au miel français en proposant une large palette de miels de crus monofloraux régionaux aux couleurs, saveurs et textures inédites. Ingrédients nobles et naturels, les miels de France Hédène mettent en lumière la richesse du patrimoine floral français à travers un savoir-faire traditionnel unique.
La maison Hédène offre des miels français d’exception au raffinement et à la finesse aromatique incomparable en bouche grâce à l’extraction à froid et à l’implantation des ruchers au sein des plus belles parcelles de fleurs sauvages. Qu’ils soient dégustés bruts à la cuillère ou pour sublimer une recette, les miels de crus Hédène vous transporteront dans un voyage des sens et des terroirs inoubliable. La démarche de traçabilité et de qualité supérieure de la maison Hédène lui permet d’être appréciée auprès des plus grands chefs étoilés et d’être présente dans les plus beaux lieux gourmets en France et à l’international.
La maison Hédène met en exergue la richesse du patrimoine floral français et offre un voyage des sens et des terroirs via une large palette de miels de crus 100% français. Chaque miel de France Hédène est issu d’une fleur emblématique d’un terroir français et se distingue par une typicité aromatique inédite.
Maison Papillon
Située a coeur du Larzac, dans le parc naturel Régional des Grandes Causses, la conserverie Papillon Marmus est une entreprise familiale depuis 3 générations.
Les produits proposés par la maison Papillon sont sans colorant, sans conservateur, sans lactose ni farine élabores au couteau avec une attention particulière à l'origine France et à la qualité des ingrédients.
Origine de matière première porcine: France
Origine de matière première volaille: France
Maison PLANTIN
La maison Plantin à été fondée au cœur de la Provence in 1930 par Marcel Plantin.
Depuis ses débuts, cette belle entreprise familiale s’est imposée comme un grand fournisseur de truffes ddans les plus grandes tables de France.
En 1986, Hervé Poron reprend la Maison PLANTIN, et développe fortement son activité. Il décide d'exporter son savoir-faire à l’étranger.
Des Etats-Unis au Japon, en passant par Singapour ou les Emirats Arabes Unis, des tables de l’Elysée à celles des plus grands Chefs français et internationaux, tels Jean Sulpice, Sébastien Lepinoy ou encore Julien Royer, tous font appel à PLANTIN pour se fournir en truffes et champignons.
L'excellence est l'un des moteurs de PLANTIN, constamment à la recherche des plus beaux spécimens de truffes, qui seront ensuite sublimés grâce à sa maîtrise du canifage.
Parmi les truffes fraîches, Plantin vous propose la truffe noire (Tuber melanosporum) : la plus emblématique des truffes, surnommée le « Diamant Noir », est de très loin la plus appréciée des gastronomes, avec son effluve reconnaissable entre mille. Elle fait aujourd’hui la renommée de PLANTIN, qui se fournit principalement sur les marchés aux truffes de la Drôme et du Vaucluse, mais également en Australie lors de la saison estivale.
Découvrez également la truffe blanche, aux senteurs alliacées si caractéristiques, la truffe d'été, qui s'invite à toutes les tables dès l'arrivée des beaux jours, et la truffe de Bourgogne (ou d'automne), à la chair marron et au parfum subtil.
Grâce à son expertise des procédés d'appertisation et de surgélation, PLANTIN propose des truffes toute l'année, en verrine ou surgelées. Les truffes « 1ère ébullition », appertisées méticuleusement une seule fois, conservent ainsi leurs précieux arômes quasi intégralement. PLANTIN sait extraire le sublime de chaque éclat de truffe et la propose ainsi dans toutes ses formes : extra, brossée 1er choix, en morceaux, en pelures, brisures et en jus de truffes.
En 2018 a vu le jour l'atelier « délices et condiments » de PLANTIN, au sein duquel est fabriquée chaque jour une gamme de savoureux produits aromatisés à la truffe :
- huiles d'olive & vinaigres balsamiques à la truffe
- carpaccio de truffes d'été & salsa
- pâtes de truffe d'hiver ou d'été
- tartinables de légumes à la truffe
- sels de Guérande et du monde
- moutardes et mayonnaises...
Des douceurs à la truffe sont venu compléter cette délicieuse gamme pour le plaisir de tous les gourmands...
- Chocolat à la truffe
- Pâte à tartiner à la truffe
- Miel d'acacia à la truffe...
Des produits accompagnant à la perfection tous les repas et préparations gastronomiques, de l'apéritif jusqu'au dessert !
Savor & Sens Tradition
