Vinification
Le Chateau Lestours Clocher est issu d’une sélection parcellaire des plus beaux terroirs de la propriété.
Vinification en cuve tronconique en bois et assemble à partir de longues cuvaisons, ce nectar est le fruit d’un assemblage minutieux de 8 cépages donnant chacun leur plus belle expression et elevé pour 1/3 en barriques.
La cuvée Les Penitents offre la plus belle expression du fruit dans sa plus belle gourmandise, tout en alliant la plus belle des finesses.
Degré d'alcool
14°
Température de service
14-17°
Conservation
5-10 ANS
Sulfites
Contient des sulfites
Notes de dégustation
Visuel:La robe est d’un pourpre rubis, limpide et brillant.
Au Nez: bonne expression au nez sur des fragrances de fruits macérés (cassis, cerise), des fleurs (rose, iris), de baton de réglisse, de poivre doux et de café froid.
En bouche: en bouche il possède une belle texture à la fois riche et soyeuse des tanins parfaitement fondus, un éventeil aromatique complet avec du guignolet, de la liqueur de fraise, du Zan, du romarin et un soupçon de boisé-poivré en finale.
Accord mets & vin
boeuf, Agneau, civet de lièvre, cotes de boeuf au poivre, Fromage de chèvre, noisettes de chevreuil, Volailles