Mala Coste rouge BIO Domaine de la Dourbie AOP Languedoc 2014

Un assemblage de Cinsault, Grenache, Syrah et Mourvèdre plantées au lieux-dit « Malacoste » ou mauvaise côte.
Un vin aux notes de fruits noirs (myrtille) et notes épicées. Bouche ronde et soyeuse avec d’élégants tanins fondus, accompagnés d’arômes de chocolat/café en finale.
Ce vin bénéficie d’un bel équilibre et d’une fraîcheur intense. Idéal pour sublimer le canard au miel, gigot aux épices, lapin en sauce et fromages.
Carafage conseillé

14,58€

Rupture de stock

cepages

Cépages

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

contenance

Vinification

Vendanges : manuelles, tri manuel du raisin sur table
Terroir : situé à 300 m d’altitude, en pleine garrigue, le vignoble bénéficie d’un micro-climat unique profitant d’une exposition Nord-Ouest et d’un sol argilo-calcaire. Un terroir avec une forte identité qui s’exprime dans ce vin.
Elevage : 12 mois en fûts cépages séparés puis 12 mois assemblés en foudres de 5 000 l

alcool

Degré d'alcool

14.5°

temperature

Température de service

14-15°C

conservation

Conservation

10 à 15 ans

degustation

Notes de dégustation

Visuel : une robe grenat foncée aux reflets brillants
Au nez : nez concentré de fruits noirs (myrtille), aux notes épicées où le boisé est bien intégré
En bouche : bouche ronde et soyeuse avec d’élégants tanins fondus, accompagnés d’arômes de chocolat/café en finale. Ce vin bénéficie d’un bel équilibre et d’une fraîcheur intense

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Canard au miel, gigot aux épices, lapin en sauce, fromages

Domaine de la Dourbie

Situé sur la rive droite de l’Hérault, au pied du Causse du Larzac, le domaine voit le jour en 1781 et tire son nom de « La Dourbie », petite rivière qui traverse le vignoble pour se jeter dans l’Hérault.

Depuis ces temps, la passion de la vigne et du vin anime les propriétaires successifs du domaine.

En 2003, le domaine est entré dans une nouvelle ère avec la restructuration du vignoble et la modernisation de la cave et du chai.
Le vignoble s’étend sur 32 hectares cultivés en agriculture biologique : 20 ha entourent le domaine et 12 ha situés dans un vallon isolé à 200 m d’altitude, entouré de garrigue où règne un microclimat unique.

Vendanges :
A la main, tri manuel du raisin

Terroir :
Situé à 200 m d’altitude, en pleine garrigue, le vignoble bénéficie d’un micro-climat unique profitant d’une exposition nord-ouest et d’un sol argilo-calcaire. Un terroir avec une forte identité qui s’exprime dans ce vin.

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg
Conditionnement

0,75cl
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