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Vin rouge Terre Astrale Aop Terasses du Larzac Domaine de l’Eglisette

Terre astrale est avant tout un vin rouge avec une belle personnalité.
Belle robe rubis avec un nez sur la griotte, la compote de fraises, des notes minérales d’encre d’écolier et des touches épicées, une bouche ample très gourmande avec une belle structure.
Idéal pour accompagner les tapas et planches de charcuterie, une entrecôte grillée ou un assortiment de fromages affinés.

Un passage en carafe est conseillé

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15,50€

Rupture de stock

cepages

Cépages

Cinsaul,  Syrah et Grenache Noir,

contenance

Vinification

Appellation : AOP Terrasses du Larzac Surface : 1,40 ha – 5 600 bouteilles
Terroir : sols caillouteux à gros galets de quartz, alluvions fluviatiles d’argiles rouges du Quaternaire. Cépages : Syrah, Grenache Noir, Cinsault
Vinification : macération longue avec extraction douce à chaud
Elevage : 12 mois en fûts neufs de chêne (20%) ; cuves inox sur lies fines (80%)

 

alcool

Degré d'alcool

14°

temperature

Température de service

16-18°

conservation

Conservation

5-8 ans

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

Belle robe rubis avec un nez sur la griotte, des notes minérales et des touches épicées, une bouche ample très gourmande avec une belle structure...

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Accord mets & vin

Tapas et planches de charcuterie, viande rouge et viande blanche, entrecot grillé, plateau de fromage

Additional Information

Poids 1,7 kg
Conditionnement

0,75cl
Millesime

2017

Domaine de l'Eglisette

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Le Domaine de l'Eglisette est situé sur la commune de Moulès-et-Baucels, dans la  vallée de l'Hérault à 45 km au Nord de Montpellier.

Le vignoble s'étend sur une surface de 15 hectares disséminés autour d'une charmante églisette romane du 12 ème siècle dédiée à St Jean-Baptiste.
La situation du Domaine à l'extrème Nord de l'appellation des Terrasses du Larzac est une des particularités de ce vignoble.
Les amplitudes thermiques jour/nuit, qui peuvent atteindre plus de 20 degrés en été lors de la maturation des raisins, favorisent la complexité aromatique du raisin et confèrent une fraîcheur particulièrement agréable à aux vins.
Les cépages rouges sont majoritaires (Grenache Noir, Syrah, Cinsault , Mourvèdre et Merlot), mais le domaine dispose aussi d'une belle palette de cépages blancs (Viognier, Grenache Blanc et Roussanne).
C'est un encépagement de qualité où des vignes anciennes de 40 ans côtoient des jeunes vignes de 8 ans.

 

5-8 ans

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