Cépages
Grenache Blanc , Roussanne , Viognier , Clairette Blanche, Ugni Blanc, Marsanne
Vinification
Récolte : Vendange mécanique en optimisant les maturités. Cueillette en début de matinée pour privilégier les arômes et la finesse des senteurs.
Vinification : Egrappage total. Pressurage direct fractionné sous gaz inerte à basse température. Fermentation à 14/16° ; élevé sur lies fines.
Degré d'alcool
14°
Température de service
10-12°C
Conservation
2-3 ans
Sulfites
Contient des sulfites
Notes de dégustation
Visuel: belle couleur Or Pâle.
En bouche: belle minéralité. Diversité aromatique (fleurs blanches, pêches, abricots). Un blanc gras et gourmand
Accord mets & vin
Servir frais, en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, asperges, brandade, poissons, tapas, et fromages.