Cépages
Ugni Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino, Rolle
Vinification
En cuve inox thermorégulée dans une carrière à pierre à 7 mètres de profondeur
Vendanges manuelles (35 hl /ha).
Sol sablo-calcaire
Degré d'alcool
13°
Température de service
10-12°C
Conservation
5 ans
Sulfites
Contient des sulfites
Notes de dégustation
Visuel : couleur jaune pâle
Au nez : un nez possédant des notes minérales et de subtils arômes de fruits blancs et de fruits secs
En bouche : on est séduit par son bel équilibre, tout en rondeur et finesse, où l’on retrouve en finale les notes fruitées et minérales
Accord mets & vin
Apéritif, crustacés, fromages, fruits de mer, poissons, risotto