Bordeaux Cotes de Bourg BIO Maldoror Château Fougas 2015

Château Fougas

Le Château Fougas est une des propriétés les plus anciennes de l’appellation Cotes du Bourg, dont la belle bâtisse et les vignobles datent du XVIIIème siècle. Le Château Fougas appartenait au Prieuré de Bellegarde. Elle a été acquise en 1976 par Jean-Yves Béchet, issu d’une famille de négociants bordelais, qui, assisté de son épouse Michèle, s’est attaché à le maintenir dans son rang de Grand Cru Bourgeois.

Implanté sur un plateau de 28 m d’altitude, le vignoble s’étend sur 22 hectares de vignes d’un seul tenant dont l’encépagement se répartit entre 64 % de Merlot, 29 % de Cabernet Sauvignon et 7 % de Cabernet Franc. Le terroir bénéficie d’un drainage naturel, ses différents sols étant constitués de colluvions hydrauliques et éoliennes.

Les vignes sont âgées de 40 ans en moyenne et ont une densité de plantation de 5 550 pieds à l’hectare. En 1982, Jean-Yves Bechet innove avec la location de pieds de vigne aux clients particuliers, qui permet à ces derniers de suivre l’évolution de leur commande depuis les vignes jusqu’à la mise en bouteille et la dégustation. En 2009 il se convertit à l’agriculture biologique, banissant l’utilisation de pesticides. En 2010, le Château Fougas entre dans l’ère de la biodynamie.

"Pour nos vins nous voulons une expression de terroir, nous recherchons la violette plutôt que le goudron et le raffiné plus que le concentré. Loin de la mode mais près de la terre, nous nous attachons à l’authenticité qui donne des vins sains, doux, fins, élégants, riches de beaux arômes d’épices et de fruits." Jean-Yves & Michèle BECHET

Terroir superficie : 22 Ha
Sol : situé sur un plateau drainé naturellement par deux petits ruisseaux en contrebas
Colluvions hydro-éolienne composées d’argiles ferrugineuses de type smectite sur un soubassement calcaire
Cépages : Merlot 40 % – Cabernet Sauvignon 60 %
Certification : agriculture biologique et en biodynamie
Appellation : Côtes de Bourg
Vinification : tri minutieux des raisins à l’arrivée au cuvier. Vinification parcellaire avec pigeage à la Bourguignonne. En cuves inox sous contrôle de température