Bourgogne AOC Bio Les Geniévrières Domaine Guillot Broux

Un vin exceptionnel aux arômes de cassis et fût de chêne.
Un bourgogne rouge facile à boire aux arômes frais de petits fruits rouges et parfums de violette.
Idéal pour sublimer les plateaux de charcuterie, grillades et fromage.

27,50€

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cepages

Cépages

Pinot Noir

contenance

Vinification

Production : 8 800 bouteilles
Sol : coteau moyen marno-calcaire
Elevage : 11 mois en fûts de chêne

alcool

Degré d'alcool

12.5°

temperature

Température de service

15°

conservation

Conservation

5 ans

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

Elégant et croquant au nez, sur des arômes de petites baies rouges tels que la fraise des bois et la cerise, alliés à de fines touches florales de violette.
La bouche est friande et juteuse, bien équilibrée par la fraîcheur de sa jeunesse et quelques tanins harmonieusement mêlés.

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Charcuteries, grillades, boeuf à la thaïlandaise, courgettes au fromage

Domaine Guillot-Broux

Le domaine Guillot-Broux a été créé en 1978 à Cruzille par Jean-Gérard Guillot et son épouse. Depuis 1991 le domaine est certifié en agriculture biologique.

Cruzille, Grévilly et Chardonnay sont les 3 villages de l’appellation Macon sur le domaine. En 2005, l’appellation Macon Grévilly devient Macon Cruzille.

La majorité des coteaux est orienté à l’est sur des sols argilo-calcaires. Des formations géologiques différentes personnalisent chaque terroir, ainsi les 3 cépages Gamay, Pinot noir et Chardonnay peuvent s’exprimer librement.
Les rendements sont faibles (30 à 55 hectolitres/ha) pour rechercher la qualité et non la quantité. L’important est d’avoir peu de raisin par pied naturellement, afin d’argumenter la concentration aromatique et l’équilibre du vin. Les raisins sont vendangés à la main, ce qui permet de les trier et de les récolter sains à pleine maturité.

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg
Conditionnement

0,75cl
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