Macon PIERRECLOS Terres Secretes vin rouge Bourgogne AOC

Produit sur la commune de Pierreclos, les vignes sont
essentiellement en coteaux, à une altitude de 290 mètres  sur une surface  de 5,90 ha.

La robe est grenat avec des reflets noirs violines.
Le nez livre d’intenses arômes de petits fruits rouges
(fraises, groseilles, cerises) mêlés à des notes de réglisse et de
violettes.
En bouche, il y a des tanins très soyeux et une belle
structure ronde et fraîche.
Idéal pour accompagner charcuterie fine, terrine de volailles, brochettes de poulet ou le sauté de veau Marengo.

 

13,90

Disponibilité : 12 en stock (peut être commandé)

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cepages

Cépages

Gamay

contenance

Vinification

Millésime 2020
Après un hiver en Mâconnais particulièrement
doux et peu pluvieux, le débourrement ne tarde pas à se faire dès
la mi- mars.
Ayant été épargnés des gels de printemps les vignes
poursuivent leurs avancées. Et à la faveur d’un printemps chaud et sec le vignoble compte jusqu’à 3 semaines d’avance fin avril par rapport à 2019.

Vinification : La vendange est mise en cuve puis chauffée à 55°C
pour extraire la couleur et les arômes des raisins. Après 48h, le
moût est refroidi pour débuter la fermentation alcoolique.
Elevage : La cuvée est élevée en cuve pendant 15 mois.

alcool

Degré d'alcool

12,5°

temperature

Température de service

11-13°C

conservation

Conservation

3 à 5 ans

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

La robe est grenat avec des reflets noirs violines.
Le nez livre d’intenses arômes de petits fruits rouges
(fraises, groseilles, cerises) mêlés à des notes de réglisse et de
violettes.
En bouche, il y a des tanins très soyeux et une belle
structure ronde et fraîche.

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Charcuterie fine, terrine de volailles, brochettes de poulet
ou un sauté de veau Marengo.

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg
Millesime

2020

Conditionnement

0,75cl

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