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Grande Réserve rouge AOC Cairanne 2019

Un rouge puissant aux aromes de fruits concentrés (cerises noires, cassis) et des épices (poivre, cannelle et réglisse). Ample et concentrée en bouche, offrant de magnifiques arômes fruités et épicés. La finale longue et ronde est typique de l’appellation Cairanne.

Idéal pour sublimer le magret de canard, porcelet grillé, rôti de porc, dinde aux épices, bouffe bourguignon, rôti de boeuf,  fromages.

4,70 4,50

Disponibilité : 22 en stock (peut être commandé)

cepages

Cépages

Grenache, Mourvèdre, Syrah

contenance

Vinification

Pas de soufre pendant la vinification. Traditionnelle en cuve béton sans chauffer la vendange. Pré-Fermentaire à froid pendant 48 H – Délestage/Remontage/Pigeage/ tous les jours pendant 6 semaines avec une température contrôlée entre 16° et 27°C.

Elevage en cuve béton pendant 10 mois. Très léger sulfitage pendant la mise en bouteille.

Les raisins proviennent des vignoble situés situé sur les coteaux du miocènes, au nord du village de Cairanne encore appelée « Montagne du Ventabren ». L’érosion y a taillé dans la masse des cailloutis calcaires à rares silex, alternant avec des marnes. Les vignes sont en pente, orientées sud et bien exposées au soleil.

 

alcool

Degré d'alcool

14.5°

temperature

Température de service

16-18°C

conservation

Conservation

6 à 8 ans

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

De couleur rouge foncé avec des reflets violets. Nez puissant avec des fruits concentrés (cerises noires, cassis) et des épices (poivre, cannelle et réglisse). Grande structure en bouche, ample et concentrée, offrant de magnifiques arômes fruités et épicés.
La finale longue et ronde est typique de l'appellation Cairanne.

 

 

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Idéal pour un dîner un peu spécial ; magrets de canard, porcelet grillé, rôti de porc, dinde aux épices, bouffe bourguignon, rôti de boeuf,  fromages.

Notre conseil de dégustation :
Un vin rouge trop chaud fait ressortir l’alcool du vin et un vin rouge trop frais fait ressortir les tanins du vin.
Pour bien apprécié le vin rouge et profitez pleinement du fruit, la température du vin devra se situer aux alentours de 13°C.
Par exemple, si vous dégustez le vin samedi soir 20 h :

  • Débouchez la bouteille et mettez-la dans un seau/récipient d’eau froide, vers 19h30,
  • Servez un 1/2 verre pour laisser respirer le vin,
  • Laissez la bouteille dans le sceau/récipient d’eau froide pendant 30 min pour que le vin s’aère dans son environnement,
  • A 20 h, servez et dégustez !

Camille Cayran

Fondée en 1929, la Cave de Cairanne est située au cœur des Crus de la Vallée du Rhône Méridionale, dans le département du Vaucluse, sur la rive gauche du Rhône, à proximité des principales appellations phares des Côtes du Rhône dont Chateauneuf du Pape, Gigondas et Vacqueyras.

Les 65 Vignerons de la Cave se transmettent de génération en génération leur passion de la terre et travaillent quelques 550 hectares de vignes pour produire des vins de qualité, d’appellation Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Villages Plan de Dieu, Cru Cairanne, Cru Rasteau ainsi que des vins Biologiques et Sans soufre.

Une cave à dimension humaine (une douzaine de vignerons produisent 80% des vins) ou prévaut l’ambition de donner naissance à des vins de plaisirs à fortes personnalités.

Avec des raisins cueillis au bout de leurs maturités, des sélections drastiques et une vinification attentive parfaitement calibrée, la Cave produit une série grandiose de vins, au sommet de leur appellation.
Le savoir-faire de la Cave de Cairanne c’est l’histoire renouvelée d’une poignée de vignerons passionnés qui œuvrent main dans la main avec une équipe technique au sommet de son Art pour donner naissance à des vins de haute expression.

Savoir comprendre et pérenniser l’héritage qui a été transmis par les pères fondateurs de notre maison. C’est l’état d’esprit d’un vigneron « jardinier de son trésor ». Profondément enraciné dans l'histoire. C’est également le respect de l’humain tout au long de la chaine de création : de la vigne au verre : une véritable aventure humaine

Ne rien laisser au hasard, parce que chaque geste a un impact sur le produit final. Chacun de ces gestes se doit d’être enregistré et reproduit dans une démarche d’amélioration continue.
Le geste vigneron – le geste artisanal,

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Conditionnement

37,5cl