Cépages
Grenache Noir, Syrah , Cinsault
Vinification
Vendange manuelle et mécanique en optimisant les maturités. Cueillette en début de matinée pour privilégier les arômes et la finesse des senteurs.
Egrappage total. Pressurage direct fractionné sous gaz inerte à basse température. Débourbage par flottation Fermentation à 16/18° élevage sur lies fines.
Degré d'alcool
14°
Température de service
12°
Conservation
1-2 ans
Sulfites
Contient des sulfites
Notes de dégustation
Visuel: Rose pâle aux reflets pétales de roses.
En bouche: Petits fruits rouges acidulés, agrumes méditerranéens, pamplemousse. Frais et gourmand.
Accord mets & vin
Servir frais, en apéritif, eavec poissons, asperges, tapas, viandes blanches, salades, plancha et grillades.