Coffret magnum Château de Pez 2002 Château de Pez
Coffret magnum Château de Pez 2002 Château de Pez – Image 2
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Coffret magnum Château de Pez 2002 Château de Pez

100,00€

Rupture de stock

cepages

Cépages

Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

alcool

Degré d'alcool

13°

temperature

Température de service

16-18°C

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

Visuel :  une robe brillante de couleur profonde
Au nez : il s’ouvre rapidement sur un bouquet fin et complexe de fruits noirs (myrtille, cassis, cerise griotte) mêlé à des arômes de torréfaction (grillés) et d’épices
En bouche : élégante et racée. On retrouve la signature des  grands Cabernets Sauvignons de l’année 2002 : trame tannique imposante, serrée, élégante et dense. La texture est riche, charnue, ample et enrobée. La finale est puissante, avec une pointe d’acidité qui laisse présager une excellente garde.

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Agneau, magret de canard, viandes rouges
Notre conseil : vin à aérer et décanter 1 h avant service

Château de Pez

Situé à l’ouest de la commune de Saint-Estèphe, le Château de Pez dispute à Calon Ségur le privilège d’être le plus ancien vignoble de la région bordelaise.
Les 39 hectares du domaine sont organisés en croupes parfaitement exposées autour du Château.
Pez et Calon Ségur sont le plus anciens territoires viticoles de Saint-Estèphe.
La création de ces territoires remonte au XVème siècle. En 1452 Jean de Briscos le gouverne puis en 1526, c’est au tour du « noble homme » Ducos, suivi dès 1585 par Jean de Pontac.
Depuis son rachat par la Maison Louis Roederer en 1995, Pez a fait l’objet de soins, de rénovations, d’investissements constants et ce grand cru bourgeois connaît désormais un nouvel éclat, un indéniable retour sur le devant de la scène des meilleurs Saint-Estèphe.

Le vignoble :
Superficie totale des vignobles du Château de Pez : 39 hectares

Taille : Guyot double
Âge moyen du vignoble : 25 ans
Densité de plantation à l’hectare : 6500 à 10000 pieds / ha
Encépagement :

  • 48 % Merlot
  • 44 % Cabernet Sauvignon
  • 4 % Cabernet Franc
  • 3 % Petit Verdot
  • 1 % Malbec

Vendanges : manuelle

Vinification/ élevage :
Tri du raisin important.
Égrappage, foulage et mise en cuves
Durée de cuvaison : 20 à 30 jours
Élevage en fûts de chêne dont 40 % de bois neuf
Durée de l’élevage : 12 à 18 mois

Élaboration :
Les vins sont fermentés dans des cuviers traditionnels en chêne, avant d’être assemblés et élevés pour une période de 16 à 18 mois en barriques, dont 40 % de barriques neuves.
L’assemblage du millésime 2001 se compose de 45 % de Cabernet Sauvignon, 44 % de Merlot Noir, 8 % Cabernet Franc et 3 % Petit Verdot.

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