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Coffret Apéritif autour de la truffe Plantin

Surprenez vos convives avec un apéritif autour de la truffe digne d’un restaurant gastronomique !
Commencez par faire revenir des tranches de pain de campagne dans un peu d’huile d’olive aromatisée à la truffe noire. Ensuite, coupez-les en petits toasts et déposez-y plusieurs lamelles de carpaccio de truffes, sublimées par quelques cristaux de fleur de sel, ou étalez un peu de salsa à la truffe d’été.
L’huile d’olive sera parfaite en léger filet sur toutes vos préparations et à l’apéritif.
Le carpaccio se mariera très bien sur un toast légèrement passé au four et un peu de fleur de sel, tout comme la salsa.

Composition coffret pour 3 à 4 personnes:
Une préparation culinaire à base d’huile d’olive vierge extra et d’arôme truffe noire (100 ml)
Une verrine de carpaccio de truffes d’été, aromatisé (40 g)
Une verrine de salsa à la truffe d’été 3%, aromatisée (50 g)

Offrez de l’élégance et du raffinement à vos proches,  collaborateurs,  clients et partenaires pour les fêtes de fin d’année, remerciement, Noel ou toute autre occasion.

Si vous souhaitez personnaliser votre coffret, laissez nous un commentaire lors de votre commande avec le message de votre choix.
Profitez-en, la carte personnalisée est offerte !

32,00

Maison PLANTIN

La maison Plantin à été fondée au cœur de la Provence in 1930 par Marcel Plantin.
Depuis ses débuts, cette belle entreprise familiale s’est imposée comme un grand fournisseur de truffes ddans les plus grandes tables de France.
En 1986, Hervé Poron reprend la Maison PLANTIN, et développe fortement son activité. Il décide d'exporter  son savoir-faire à l’étranger.
Des Etats-Unis au Japon, en passant par Singapour ou les Emirats Arabes Unis, des tables de l’Elysée à celles des plus grands Chefs français et internationaux, tels Jean Sulpice, Sébastien Lepinoy ou encore Julien Royer, tous font appel à PLANTIN pour se fournir en truffes et champignons.

L'excellence est l'un des moteurs de PLANTIN, constamment à la recherche des plus beaux spécimens de truffes, qui seront ensuite sublimés grâce à sa maîtrise du canifage.

Parmi les truffes fraîches, Plantin vous propose la truffe noire (Tuber melanosporum: la plus emblématique des truffes, surnommée le « Diamant Noir », est de très loin la plus appréciée des gastronomes, avec son effluve reconnaissable entre mille. Elle fait aujourd’hui la renommée de PLANTIN, qui se fournit principalement sur les marchés aux truffes de la Drôme et du Vaucluse, mais également en Australie lors de la saison estivale.

Découvrez également la truffe blanche, aux senteurs alliacées si caractéristiques, la truffe d'été, qui s'invite à toutes les tables dès l'arrivée des beaux jours, et la truffe de Bourgogne (ou d'automne), à la chair marron et au parfum subtil.

Grâce à son expertise des procédés d'appertisation et de surgélation, PLANTIN propose des truffes toute l'année, en verrine ou surgelées. Les truffes « 1ère ébullition », appertisées méticuleusement une seule fois, conservent ainsi leurs précieux arômes quasi intégralement. PLANTIN sait extraire le sublime de chaque éclat de truffe et la propose ainsi dans toutes ses formes : extra, brossée 1er choix, en morceaux, en pelures, brisures et en jus de truffes.

En 2018 a vu le jour l'atelier « délices et condiments » de PLANTIN, au sein duquel est fabriquée chaque jour une gamme de savoureux produits aromatisés à la truffe :

  • huiles d'olive & vinaigres balsamiques à la truffe
  • carpaccio de truffes d'été & salsa
  • pâtes de truffe d'hiver ou d'été
  • tartinables de légumes à la truffe
  • sels de Guérande et du monde
  • moutardes et mayonnaises...

Des douceurs à la truffe sont venu compléter cette délicieuse gamme pour le plaisir de tous les gourmands...

  • Chocolat à la truffe
  • Pâte à tartiner à la truffe
  • Miel d'acacia à la truffe...

Des produits accompagnant à la perfection tous les repas et préparations gastronomiques, de l'apéritif jusqu'au dessert !

 

Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme truffe noire (100 ml)
Ingrédients : Huile d'olive vierge extra 98,9%, arôme.

Verrine de carpaccio de truffes d'été, aromatisé (40 g)
Ingrédients :Truffes d'été (Tuber aestivum) 50%, huile d'olive vierge extra, arôme, sel.

Verrine de salsa à la truffe d'été 3%, aromatisée (50 g)

Préparation culinaire aromatisée à base de champignons de Paris, d'olives noires et de truffes d'été.
Ingrédients :champignons de Paris (Agaricus bisporus), olives noires, huile d'olive vierge extra, arôme naturel, truffes d'été (Tuber Aestivum) 3%, ail, sel.

À conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Après ouverture, à converser au frais et à consommer rapidement.
À consommer de préférence avant le : voir ci-contre.

Informations complémentaires

Poids 0.600 kg
Contenance

0,50 g, 40 g

Nombre de produits

3 produits

Conditionnement

10 cl

Peut contenir des traces de : Lait, Moutarde, Œuf.

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