Caviar d’aubergine Oliveraie Jeanjean

Caviar d’aubergine à tartiner pour un apéro Provencal gourmand et savoureux.
Un  produit local fabriqué par Oliveraie Jeanjean, fabrication artisanale avec des produits de qualité, sans arôme artificiel et sans conservateur chimique.
Oliveraie Jeanjean un savoir-faire issu de la gastronomie provençale, terroir du sud.

Dégustation : à tartiner sur toast tiède, nappé d’une pointe d’huile d’olive pour faire ressortir sa finesse, en entrée ou en accompagnement de viandes rouges et de volailles au milieu d’un lit de petits légumes.
Capacité : 1 pot pour 40 toasts

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4,10

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Oliveraie JeanJean

La maison Jeanjean : l’aventure de l’oliveraie Jeanjean est une histoire de famille qui débute il y a 20 ans aux portes de la Camargue à quelques kilomètres de Nîmes où Fabien Jeanjean a planté près de 10 000 oliviers en agriculture biologique.
L’Oliveraie Jeanjean est adhérente à Sud de France qui assure la promotion de l’ensemble des producteurs dans la Région. Elle garantit l’origine de ses produits qui résultent d’un lien fort avec le terroir dans toutes les phases de son élaboration, parce qu’elle est garante de la qualité des produits élaborés dans le respect de l’environnement.
L’oliveraie a une éthique de consommation avec toujours en point de mire le goût et la qualité qui restent les principales motivations de la démarche Sud de France.
Le domaine s’étend sur 30 hectares d’oliviers à perte de vue pour une découverte intense.
L’oliveraie Jeanjean, c’est 7 variétés d’olives, qui de l’arbre à la table, dévoileront des huiles d’olives d’exceptions, élaborées au domaine en respectant un savoir-faire ancestral.
Le Maître Moulinier Fabien Jeanjean extrait les saveurs généreuses des fruits récoltés pour extraire "l’Or Vert qui sublimera votre table".
Les 7 variétés d’olives sur le domaine sont, quant à elles, récoltées avec des taux de maturités différents : fruité vert, tournant, noir, mûr, à l’ancienne.
La Picholine et la Lucques sont les deux variétés reines de la région et la Picholine a l’AOP de Nîmes.
Ce qui en fait la première région française pour la production d’olives de table et deuxième région française pour la production d’huile d’olive.
L’Oliveraie Jeanjean a été 14 fois médaillée d’or du Concours Général Agricole de Paris et 8 fois médaillée d’or au Gard Gourmand.
Chiffres clé : 10 000 oliviers, 7 variétés d’olives, cultivés en agriculture biologique, dans le respect de l’environnement.

  • Aubergine 73 %
  • Oignon 11 %
  • Tomates 10 %
  • Huile d’olive
  • Ail
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
  • Valeur énergétique : 810 kj / 197 kcal
  • Matières grasses : 18,8 g dont acides gras saturés 3,1 g
  • Glucides : 5,1 g dont sucres 0 g
  • Protéines : 1,6 g

 

Date limite de consommation: 24 mois avant ouverture.
Conserver au frais après ouverture et consommer dans les jours suivant l’ouverture.

Informations complémentaires

Poids 0,210 kg
Contenance

85 g

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