Cépages
Chardonnay
Vinification
La cuvée Blanc de blancs de la maison Ruinart est un assemblage de chardonnay à 100% de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes).
Degré d'alcool
12.5°
Température de service
8°
Conservation
jusqu'en 2030
Sulfites
Contient des sulfites
Notes de dégustation
Visuel : belle robe brillante et lumineuse de couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts. Un champagne avec une effervescence active et dégagement persistant.
Au nez : un nez d’une grande intensité, des notes de fruits frais, d’agrumes mûrs, notes de fleures blanches et fruits blancs (pêche blanche).
En bouche : bouche souple, harmonieuse avec beaucoup de rondeur.
Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.
Accord mets & vin
Desserts, apéritif, crustacés, fruits de mer, poissons, viandes blanches
Récompenses
Note moyenne Vinous : 90/100
Guide Hachette 2013 : 3 étoiles
91/100 Wine spectator