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Bagnol Blanc BIO Domaine du Bagnol AOC Cassis 2020

Un blanc Bio avec des fines notes salines, de fleurs blanches, d’eucalyptus et de verveine citronnée.
L’association en finale du gras et de la vivacité lui promet un bel avenir.
Idéal pour sublimer les apéros, crustacés, fruits de mer et poisson.

Le prix initial était : 17,50€.Le prix actuel est : 14,99€.

Disponibilité : 47 en stock (peut être commandé)

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cepages

Cépages

52,5% Marsanne, 33% Clairette, 14,5% Ugni Blanc

contenance

Vinification

Les raisins sont égrappés et foulés. Deux techniques sont utilisées : la macération pelliculaire à froid si la vendange est saine et/ou le pressurage direct.

Terroirs:sols argilo-calcaires
Vendanges manuelles
Elevage sur lies fines
Production: 40.000 bouteilles
Viticulture biologique certifiée

Sol : terrain argilo-calcaire
Culture : traditionnelle avec travail du sol, ébourgeonnage au printemps et égrappage début juillet

 

alcool

Degré d'alcool

13°

temperature

Température de service

10°C

conservation

Conservation

5 à 10 ans

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

Visuel : de couleur dorée franche, la cuvée 2019 est un bel exemple de la typicité du millésime.
Au nez : des fines notes salines, de fleurs blanches, d’eucalyptus et de verveine citronnée.
En bouche : riche palette aromatique que l’on retrouve en bouche avec une tension portée par une acidité équilibrée et une finale minérale. L’association en finale du gras et de la vivacité lui promet un bel avenir.

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Crustacés, poissons

Domaine du Bagnol

Le Domaine du Bagnol est l’un des plus anciens domaines du pays cassiden. Les archives communales de 1430 font ainsi mention de vignes dans le quartier du Bagnol. Et c’est en 1867 qu’apparaît la première trace formelle de la propriété du Marquis de Fesques, dénommée le Bagnol.

L’histoire du domaine commence en 1997 lorsque Jean-louis Genovesi l’achète. En 2003, Sébastien son fils, après des études spécialisées, vient prendre le relais. Progressivement, il insuffle sa détermination de préserver le caractère authentique du Bagnol que ce soit au niveau du terroir comme de la vinification des vins, en particulier des blancs. Aujourd’hui, sa cuvée Marquis de Fesques en est le fer de lance.

La devise du Domaine est de travailler de la façon le plus naturelle possible. Si le premier millésime labellisé agriculture biologique a vu le jour en 2014, la conversion a débuté trois ans plus tôt.
C’est par conviction et non pas obligation que la biodynamie s’est inscrite aux principes de production d’un vin d’une rare élégance et chargé de savoir-faire.

Le terroir :
Il n’existe pas de grand vin sans grand terroir. Le terroir de Cassis est connu et reconnu, c’est un terroir unique.

Dans la région de Bagnol, tous les sols sont argilo-calcaires, héritage des colluvions et alluvions de roches calcaires diversement marneuses suivant leur localisation. Ils bénéficient en outre d’une extrême luminosité grâce à un fort ensoleillement naturel, s’ajoute ici la réverbération née du mariage d’un cirque des falaises blanches et de sols clairs. Cet intense rayonnement favorise la qualité grâce à une photosynthèse meilleure encore.
Le Bagnol profite également de la brise marine du soir, assez fraîche et accentuée par la profondeur de la Méditerranée dans l’anse de Cassis mais aussi par la froideur de sources sous-marines.

Les cépages :
Les vins de Cassis sont des vins d’assemblage. C’est ce facteur qui, avec la qualité du terroir, les rend uniques.
Pour le blanc, les cépages utilisés sont : la Marsanne, la Clairette, l’Ugni Blanc.
Pour le rosé : le Grenache, le Mourvèdre, le Cinsault.

Les vendanges :
Vendanges manuelles des raisins à pleine maturité. La vendange peut ainsi être interrompue pour attendre la maturité d’un cépage.
Elles débutent à la fin août et au début septembre, lorsque les raisins sont à pleine maturité.

Informations complémentaires

Poids 1,7 kg
Conditionnement

0,75cl

Millesime

2020

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