Mon Ami Chignin Bergeron Gilles Berlioz 2014

100% roussane. Un vin onctueux avec une dominante sur les fruits secs notamment sur les figues, noix, rancio et curry.
Un vin dorée à reflet vert aux notes de fruit compoté accompagné de notes cireuses : noix et figues sèches, curry, arnica et cire.
La bouche soutenue par le caractère rancio réalise un équilibre tendre auquel contribuent l’aromatique relevée, la douceur de la matière et le grain minéral.
Idéal pour sublimer les volailles, purée de rutabaga.

21,50€

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cepages

Cépages

Roussanne

contenance

Vinification

Macération pelliculaire et élevage à caractère oxydatif. Le Domaine Gilles Berlioz s'étale sur des sols argilo-calcaire avec des vignes de 31 ans sur une densité de 7000 pieds hectares, voici une des plus belles expressions de l'Altesse de Savoie travaillée façon Berlio!

Age de la vigne : 32 ans
Mise en bouteille : 2015
Acidité volatile : 0,48 g/L
Souffle libre : 10 mg/L
Souffle total : 76 mg/L
Non chaptalisé

alcool

Degré d'alcool

12°

conservation

Conservation

5 à 10 ans

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

Couleur profonde à la teinte dorée à reflet vert. Modelé par un élevage à caractère oxydatif, le nez offre une expression de fruit compoté accompagné de notes cireuses : noix et figues sèches, curry, arnica et cire.
La bouche soutenue par le caractère rancio réalise un équilibre tendre auquel contribuent l’aromatique relevée, la douceur de la matière et le grain minéral.

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Volailles, purée de rutabaga

Domaine Gilles Berlioz

Le domaine Gilles Berlioz a été créé en 1990 par Christine et Gilles. Neuf ans plus tard, ils entament une conversion en agriculture biologique. Leur façon de faire s’oriente de plus en plus vers la biodynamie, avec un fort attachement à la force de l’intention.

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg
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