Ott Blanc de blancs Clos Mireille AOC Cotes de Provence 2018

Cru classé Côtes de Provence, ce vin blanc est un assemblage de Sémillon et de Rolle ayant évolué sur des schistes. Récoltés à la main, les raisins sont ensuite pressés délicatement dans des pressoirs verticaux et le vin est vinifié en foudres de chêne et élevé sur lies avant une mise en bouteille au printemps de l’année suivante.
Le millesime 2018 est riche et expressif, dévoile des notes fraîches et complexes de nectarine blanche, de fleur d’acacia, de noisette fraîche et de citron yuzu.
Belle fraîcheur et onctuosité en bouche, sensation soyeuse et gourmande tonifiée par des notes de verveine citron, de grenade, de pêche blanche et de poire Williams.
Idéal pour sublimer l’apéritif, avec des charcuteries fines, des poissons grillés et la traditionnelle bouillabaisse.

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26,90€

Disponibilité : 10 en stock

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cepages

Cépages

Rolle, Sémillon

contenance

Vinification

Le terroir : il s’agit d’un terrain très ancien caractérisé par un mélange de schistes et d’argiles et par l’absence de calcaire. Une large façade en bord de mer est sans doute à l’origine du caractère inimitable de la production du Clos Mireille. Le microclimat et les embruns marins créent des conditions propices à la naissance de vins très rares.

alcool

Degré d'alcool

13°

temperature

Température de service

10°C

conservation

Conservation

5 ans

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

Visuel : belle robe jaune cristalline et lumineuse, avec des reflets dorés.
Au nez : nez riche et expressif dévoile des notes fraîches et complexes de nectarine blanche, de fleur d’acacia, de noisette fraîche et de citron yuzu.
En bouche : la bouche se caractérise par la fraîcheur et l’onctuosité, sensation soyeuse et gourmande tonifiée par des notes de verveine citron, de grenade, de pêche blanche et de poire Williams.

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Accord mets & vin

À déguster sur des charcuteries fines, des poissons grillés et la traditionnelle bouillabaisse

Domaines Ott

En 1896, au terme d'un véritable tour de France viticole, Marcel Ott, jeune ingénieur agronome alsacien, tombe en arrêt devant des terres qui suscitent enfin son inspiration. Nous sommes en Provence. La Méditerranée clapote à un jet de pierre...

Ici, la culture de la vigne est un héritage de l'Antiquité. Hélas, peu avant la découverte de Marcel Ott, le phylloxéra a fait des ravages. Du coup, la terre est moins chère mais le vignoble reste à replanter. Le vin a perdu beaucoup de son âme dans la reconstruction du vignoble. Marcel Ott acquiert plusieurs domaines et entreprend de les remettre en état avec l'ambition tenace de créer de grands vins de Provence à partir de cépages nobles.

Aujourd'hui, 120 ans plus tard, Christian et Jean-François, les cousins Ott, consacrent leur vie au coup de foudre de leur ancêtre. Les Domaines Ott* ont rejoint en 2004 Louis Roederer et sa jolie fédération d'artisans de grands vins.

Christian et Jean-François gèrent trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Chacune de ces propriétés a son charme et sa personnalité. Chacune peut s'enorgueillir de produire des vins rosés, rouges et blancs d'une extrême élégance. Dans leurs chais règne en maître un trésor de finesse, le célèbre « Cœur de Grain ».

Informations complémentaires

Poids 1,8 kg
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