Cépages
Roussanne
Vinification
Macération pelliculaire et élevage à caractère oxydatif. Le Domaine Gilles Berlioz s'étale sur des sols argilo-calcaire avec des vignes de 31 ans sur une densité de 7000 pieds hectares, voici une des plus belles expressions de l'Altesse de Savoie travaillée façon Berlio!
Age de la vigne : 32 ans
Mise en bouteille : 2015
Acidité volatile : 0,48 g/L
Souffle libre : 10 mg/L
Souffle total : 76 mg/L
Non chaptalisé
Degré d'alcool
12°
Conservation
5 à 10 ans
Sulfites
Contient des sulfites
Notes de dégustation
Couleur profonde à la teinte dorée à reflet vert. Modelé par un élevage à caractère oxydatif, le nez offre une expression de fruit compoté accompagné de notes cireuses : noix et figues sèches, curry, arnica et cire.
La bouche soutenue par le caractère rancio réalise un équilibre tendre auquel contribuent l’aromatique relevée, la douceur de la matière et le grain minéral.
Accord mets & vin
Volailles, purée de rutabaga