La Grande Cuvée rouge Bio Domaine de la Dourbie AOP Languedoc

Une cuvée à l’effigie du vieux Cinsault planté en 1950, arraché en 2016… voici son dernier opus.
Un vin rouge de caractere, puissant et complexe sur les fruits noirs et rouges très mûrs qui révèle un élégant boisé
Bouche riche et ample sur des notes chocolatées et de torréfaction. Ce vin se caractérise par son bel équilibre et sa longueur. Une très belle expression de plus vieilles vignes de Cinsault.
Idéal pour sublimer les viandes rouges et le fromage.
Carafage conseillé

24,90€

Disponibilité : 9 en stock

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cepages

Cépages

100% Cinsault

contenance

Vinification

Vendanges : manuelles, tri manuel du raisin sur table
Terroir : situé à 300 m d’altitude, en pleine garrigue, le vignoble bénéficie d’un micro-climat unique profitant d’une exposition Nord-Ouest et d’un sol argilo-calcaire. Un terroir avec une forte identité qui s’exprime dans ce vin.
Elevage : 50% barriques – 50% Ovoide en grès
800 bouteilles, 12 mois d’élevage, 12 mois de repos minimum avant de vous dévoiler cette bombe.

alcool

Degré d'alcool

14.5°

temperature

Température de service

14-15°C

conservation

Conservation

10 à 15 ans

degustation

Notes de dégustation

Visuel : une robe rouge foncée
Au nez : nez puissant et complexe sur les fruits noirs et rouges très mûrs qui révèle un élégant boisé
En bouche : bouche riche, ample sur des notes chocolatées et de torréfaction. Ce vin se caractérise par son bel équilibre et sa longueur. Une très belle expression de plus vieilles vignes de Cinsault.

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Fromages et viandes rouges

Domaine de la Dourbie

Situé sur la rive droite de l’Hérault, au pied du Causse du Larzac, le domaine voit le jour en 1781 et tire son nom de « La Dourbie », petite rivière qui traverse le vignoble pour se jeter dans l’Hérault.

Depuis ces temps, la passion de la vigne et du vin anime les propriétaires successifs du domaine.

En 2003, le domaine est entré dans une nouvelle ère avec la restructuration du vignoble et la modernisation de la cave et du chai.
Le vignoble s’étend sur 32 hectares cultivés en agriculture biologique : 20 ha entourent le domaine et 12 ha situés dans un vallon isolé à 200 m d’altitude, entouré de garrigue où règne un microclimat unique.

Vendanges :
A la main, tri manuel du raisin

Terroir :
Situé à 200 m d’altitude, en pleine garrigue, le vignoble bénéficie d’un micro-climat unique profitant d’une exposition nord-ouest et d’un sol argilo-calcaire. Un terroir avec une forte identité qui s’exprime dans ce vin.

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg
Conditionnement

0,75cl
Millesime

2015
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