Cépages
100% Cinsault
Vinification
Vendanges : manuelles, tri manuel du raisin sur table
Terroir : situé à 300 m d’altitude, en pleine garrigue, le vignoble bénéficie d’un micro-climat unique profitant d’une exposition Nord-Ouest et d’un sol argilo-calcaire. Un terroir avec une forte identité qui s’exprime dans ce vin.
Elevage : 50% barriques – 50% Ovoide en grès
800 bouteilles, 12 mois d’élevage, 12 mois de repos minimum avant de vous dévoiler cette bombe.
Degré d'alcool
14.5°
Température de service
14-15°C
Conservation
10 à 15 ans
Notes de dégustation
Visuel : une robe rouge foncée
Au nez : nez puissant et complexe sur les fruits noirs et rouges très mûrs qui révèle un élégant boisé
En bouche : bouche riche, ample sur des notes chocolatées et de torréfaction. Ce vin se caractérise par son bel équilibre et sa longueur. Une très belle expression de plus vieilles vignes de Cinsault.
Accord mets & vin
Fromages et viandes rouges