Cote Rotie AOP La Sybarine Domaine Garon 2019

Domaine Garon

Le Domaine Garon est situé sur la commune d’Ampuis et il s’étend sur 7 hectares, au nord de la vallée du Rhône, terroir de la Côte-Rôtie.

La famille Garon est ancrée au cœur du vignoble depuis plus de 500 ans, le premier vigneron connu étant Jean Garon, né en 1475. C’est Jean François et Carmen qui, au début des années 80, repartent à l’assaut des coteaux alors en friches du Domaine.

En 1995, ils produisent leur première bouteille de Côte-Rôtie, qui prendra le nom « les Triotes » en 2006.

En 2003, Kévin et Fabien, leurs 2 fils les rejoignent. Cette année est aussi la première pour la cuvée des Rochins.

Enfin, 2009 voit la naissance d’une troisième cuvée, la Sybarine.

Convaincu de l’exceptionnelle qualité du vignoble de Côte-Rôtie et de son cépage Syrah, le Domaine Garon met tout en œuvre pour produire des vins au plus proche du terroir.

De la taille en hiver, aux vendanges automnales, l’ensemble des vignes est travaillé avec la même rigueur. Le choix d’une agriculture raisonnée a été fait. Ce mode de culture permet de produire des raisins sains, équilibrés, propices à donner de grands vins.

Chaque année, un cep de vigne nécessite une dizaine d’interventions. Ainsi, c’est une équipe 7 à 8 personnes qualifiées qui participe aux travaux de la vigne de janvier à septembre.

Elevage: 18 mois en fûts de chêne (25 % neuf)

Les appellations du domaine Garon: La Triote, le Combard, Lancement et le Mollard.

Ce sont des sols de schistes, assez clairs, très filtrants et acides.
Les parcelles sont situées exclusivement en coteaux, pour la plupart aménagés en terrasse. La Syrah y trouve un lieu de culture idéal.