Cépages
Syrah
Vinification
Elevage: 18 mois en fûts de chêne (25% neuf)
Les appellations du domaine Garon: La Triote, le Combard, Lancement et le Mollard.
Ce sont des sols de schistes, assez clairs, très filtrants et acides.
Les parcelles sont situées exclusivement en coteaux, pour la plupart aménagés en terrasse. La Syrah y trouve un lieu de culture idéal.
Les Triotes sont appréciées pour l’élégance et la justesse des petits fruits rouges (cerise, framboise) que l’on retrouve au nez, mais aussi la qualité des tannins toujours très soyeux et la touche saline typique des sols blonds du vignoble.
Degré d'alcool
13°
Température de service
16-18°C
Conservation
10 ans
Sulfites
Contient des sulfites
Notes de dégustation
Visuel : couleur rouge tannique et racée, couleur rubis aux reflets violets
Au nez : très élégant développant des arômes de Kirsch et de fruits des bois
En bouche : bouche gourmande balançant entre minéralité et fraîcheur accompagnée de tanins recherchés. La finale est longue et soyeuse.
Accord mets & vin
Agneau, charcuteries, fromages, gibier, grillades, viandes rouges
Récompenses
Parker : 92/100
JD : 93/95