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-19%

Raïz rosé BIO Les Chemins de Bassac IGP Cotes de Thongue 2018

Un rosé bio et vegan aux arômes de cassis et  petits fruits rouges épicés.
Un vin charnu avec un joli fond de fraîcheur pour sublimer l’apéritif, salades légèrement vinaigrées, sur fromages de chèvre frais.

6,50

Disponibilité : 9 en stock

cepages

Cépages

Grenache, Mourvèdre, Syrah

contenance

Vinification

Comme pour les vins rouge, c’est la dégustation des fruits qui détermine la date de vendanges.
La récolte s’effectue aux heures les plus fraiches des nuits de début septembre et les raisins sont directement enfermés dans un pressoir pneumatique.
Après la presse et le décantage par débourbage, le jus sucré (le moût) fermentent tout doucement pendant plusieurs jours.
En fin de ce cycle, les vins seront soutirés et élevés avec des bâtonnages réguliers jusqu’à leur préparation à la mise en bouteille.

alcool

Degré d'alcool

12.5°

temperature

Température de service

12-14°C

conservation

Conservation

2 à 3 ans

degustation

Notes de dégustation

Une pressurée de Syrah, Grenache et Mourvèdre aux arômes de cassis et de petits fruits rouges épicés.
Un vin charnu avec un joli fond de fraîcheur.

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Idéal sur salades légèrement vinaigrées, sur fromages de chèvre frais

Les Chemins de Bassac

Le terroir :
C’est le long travail des cours d’eau descendus de la Montagne Noire qui a sculpté tout au long du quaternaire ce relief de piémont bien exposé où se situent les 17 ha de vignes du domaine.

Sol : argilo-calcaire
Age des vignes : plus de 25 ans plantées à 5000 pieds par hectares peuvent affronter naturellement les rudes sécheresses estivales et délivrer de jolis nez et de belles structures de vin.

Tout se fait dans la vigne, il faut un an de travail rigoureux pour obtenir les plus beaux fruits. Au moment de la récolte, des promenades le long des rangs de vigne permettent de goûter les baies et de décider de leur cueillette : c’est la dégustation hédonique du fruit qui permet de juger de l’existence ou pas du plus bel équilibre entre fraîcheur et maturité.

Vinification et élevage :
Comme pour le vin rouge, c’est la dégustation des fruits qui détermine la date de vendanges. La récolte s’effectue aux heures les plus fraîches des nuits de début septembre et les raisins sont directement enfermés dans un pressoir pneumatique.

Après la presse et le décantage par débourbage, le jus sucré (le moût) fermente tout doucement pendant plusieurs jours. En fin de ce cycle, les vins seront soutirés et élevés avec des bâtonnages réguliers jusqu’à leur préparation à la mise en bouteille.

Informations complémentaires

Poids 1.6 kg
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