Gérard Boucher
Le domaine Gérard Boucher est situé à Chavanay, au cœur des Côtes du Rhône entre Lyon et Valence, sur la rive droite du Rhône.
L’exploitation viticole à une superficie de 10 hectares, influencée par un climat sec et ventilé grâce aux vents soufflant dans le couloir rhodanien.
Le domaine appartient à la famille Boucher depuis 5 générations.
Le vignoble de Saint-Joseph est situé au sud, aux portes du Parc naturel régional du Pilat, celui de Condrieu se destine uniquement au vin blanc réalisé à partir du cépage Viognier. Parmi les crus du domaine, on compte principalement le Saint-Joseph et le Condrieu, vins AOP élaborés grâce au Syrah, un cépage au bouquet de fruits rouges et violettes pour le Saint-Joseph rouge, de Marsanne ou de Roussanne aux senteurs d’acacias de miel et d’abricot, pour le Saint-Joseph blanc, et le Viognier pour le Condrieu.
Les Vins de Vienne
Surface : 2 ha
Type de sol : schistes et gneiss
Localisation des parcelles : Ampuis (Combard, Lancement, Grandes Places, Côte Rosier)
Climat : à dominante continentale avec des étés chauds et secs
Exposition : parcelles en coteaux orientées sud-est
Mode de culture : taille en cordon de Royat ou gobelet sur échalas
Densité de plantation : 8 à 10 000 pieds / hectare Âge moyen des vignes : 40 ans
Rendement : 40 hl/ha
Cépages : Syrah
Vendanges : manuelles
Vinification et élevage : vendange éraflée partiellement.
Vinification traditionnelle de 2 à 3 semaines, fermentation avec les levures indigènes.
Élevage 16 mois, en fûts de chêne français. Filtration tangentielle avant la mise en bouteille.
Production annuelle : 9 000 bouteilles