Coffret champagne Vintage Dom Pérignon 2008

D’une robe jaune doré, une harmonie d’aromes mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à noyaux. Le tout est stimulé par la fraîcheur de l’anis et de la menthe froissée. À la respiration on voit finalement poindre des touches épicées, boisées et torréfiées.
Le profil en fuseau, élancé, épuré, tonique, athlétique, s’impose avec chaleur. Le fruit se déclame haut et clair. L’acidité qui signe le millésime est ici remarquablement intégrée. La persistance est essentiellement aromatique, grise, fumée, prégnante.
Le Dom Perignon est idéal pour accompagner le cru et le cuit, les fruits de mer, le poisson, les desserts aux fruits et au chocolat, en apéritif sur des œufs de saumon ou une bûche de noël aux fruits exotiques.
Complice de tous les instants de dégustation, il est capable de sublimer la viande et de participer à des expériences culinaires audacieuses.

450,00

Disponibilité : 1 en stock

- +
alcool

Degré d'alcool

12.5°

temperature

Température de service

10-12°C

terroir

Sulfites

Contient des sulfites

degustation

Notes de dégustation

Visuel : robe jaune doré
Au nez : l‘éclat du bouquet est complexe et lumineux, mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à noyaux. Le tout est stimulé par la fraîcheur de l’anis et de la menthe froissée. À la respiration on voit finalement poindre des touches épicées, boisées et torréfiées.
En bouche : longtemps introverti, le vin se révèle enfin. La cohérence entre nez et bouche est totale. Le profil en fuseau, élancé, épuré, tonique, athlétique, s’impose avec chaleur. Le fruit se déclame haut et clair. L’acidité qui signe le millésime est ici remarquablement intégrée. La persistance est essentiellement aromatique, grise, fumée, prégnante.

accord-mets-vin

Accord mets & vin

Champagne idéal pour accompagner le cru et le cuit, les fruits de mer, le poisson, les desserts aux fruits et au chocolat, en apéritif sur des œufs de saumon ou une bûche de noël aux fruits exotiques.
Complice de tous les instants de dégustation, il est capable de sublimer la viande et de participer à des expériences culinaires audacieuses.
L’effervescence de ce millésime de 2008 se voit renforcée et intensifiée par ses notes d’épices, qui densifient le vin. Dom Pérignon savoure les expériences ludiques, telles que l’art culinaire ou l’union de textures et de matières.

recompenses

Récompenses

Parker : 96/100
James Suckling : 98/100
J. Robinson : 18,5

Informations complémentaires

Poids 2,5 kg
Conditionnement

0,75cl

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